「le beaujour 芃卓」3月經營型態將完全改變 由雲品接手改為高端宴會

【旅遊經 洪書瑱報導】

米其林入選餐廳「le beaujour 芃卓」，曾由榮獲亞洲最佳女廚師陳嵐舒擔任廚藝顧問，加上堅強的主廚團隊等因素，以法式料理在美食市場上具一定口碑，但傳出3月起「芃卓」將完全改變經營型態，並由雲品國際與POUYUENJI(寶元紀)擕手，將「le beaujour 芃卓」高端宴會空間將以預約包場為主，提供高訂、精緻的婚禮、酒會、生日派對、企業活動等服務，依據客戶需求量身訂製宴饗體驗，打造高訂宴會新標準，為高端宴會市場設立新標準。

「le beaujour 芃卓」讓料理與匠心工藝得以完美呈現，同時側邊設置茶席，將茶文化與待客之道巧妙融合於空間之中。

以法式料理在美食市場上具一定口碑，圖為紐西蘭小牛胸線.酥脆穀麥.黑豆.紅蔥.咖啡(攝影：洪書瑱)

雲品國際總經理丁原偉表示，雲品國際自成立以來，持續深耕宴會事業，成立了「君品Collection」，而後更加入了星級酒店的餐飲事業管理，依據過去營運米其林餐廳與委託經營事業的經驗，將「le beaujour 芃卓」定義為廚藝交流的平台，雲品國際可為賓客客製需求，特邀國際名廚，包括米其林三星主廚、世界知名餐廳的頂級料理團隊等，以包場活動的客座形式，帶來不同文化背景與烹飪理念的極致盛宴，讓賓客在此不僅能體驗經典美饌，更能感受來自全球頂級餐飲界的匠心風味。

拼貼於樓梯迴廊整面的樹葉裝置藝術牆面(攝影：洪書瑱)

「le beaujour 芃卓」高端宴會空間將以預約包場為主，提供高訂、精緻的婚禮、酒會、生日派對、企業活動等服務，依據客戶需求量身訂製宴饗體驗，打造高訂宴會新標準。

「le beaujour 芃卓」位於南京東路琢豐大樓內，其地理位置交通便利，可利用捷運即可抵達，建築由愛馬仕 (Hermès) 空間設計御用團隊 RDAI 操刀設計，更是台灣的首件作品，展現設計與細節的極致追求，並致力於融入藝術、文化與美學涵養。餐廳空間則由紐約空間設計師 Lillian Wu 以 Modern French 風格打造，低調中性的法式宅邸氛圍透過銀、白、灰三色調貫穿，搭配簡約法式沙發與柔和燈光，營造出極致優雅的法式沙龍氛圍，其中一樓至二樓拼貼於樓梯迴廊整面的樹葉裝置藝術牆面，更是許多人到這間餐廳用餐時必拍照的打卡牆。另外，也因為餐廳中央設有開放式廚房，讓料理與匠心工藝得以完美呈現，同時側邊設置茶席，將茶文化與待客之道巧妙融合於空間之中，深受消費者喜歡！

未來場域共分為兩層，一樓為迎賓酒會與接待空間，二樓為宴會用餐區，確保賓客在宴會進行時仍能擁有專屬隱私空間。「le beaujour 芃卓」最高可容納 80 至 150 人，不僅是高訂宴會宅邸的場域，更是一個文化交流與廚藝展示的平台，憑藉雲品國際的品牌影響力、米其林廚藝團隊的專業與精品餐廳的設計優勢，將成為台灣高端宴會市場的全新標竿。

雙方合作將延續雲品國際與POUYUENJI在台中「蘭克斯特」的成功經驗，攜手深化夥伴關係，將君品酒店的精緻餐飲理念導入「le beaujour 芃卓」，開創高端宴會新紀元。目前餐廳已開放預訂，無論是私人宴會、品牌發表或企業活動，皆可提供專業服務，締造獨一無二的尊榮饗宴。包場訂席與菜單規劃均能客製化呈現。

以上圖片：雲朗觀光集團提供